Sico de Moel
Sico de Moel is wijngaardenier en initiatiefnemer van Domein Bergen, een coöperatieve wijngaard in Bergen (Noord-Holland). Hij schrijft de artikelen in deze Academy.
Waar hij over schrijft
Domein Bergen werkt uitsluitend met PIWI-druivenrassen: kruisingen die van nature goed bestand zijn tegen schimmelziekten, waardoor er in de wijngaard nauwelijks bestrijding nodig is. Die keuze bepaalt vrijwel alles wat er in de rijen gebeurt, en dus ook waar de artikelen over gaan: het werk door het seizoen heen, de rijping van de druif, en wat natuur-inclusief telen in de praktijk betekent.
Hij schreef het boek Duurzame Wijnbouw NL, dat als gratis e-book te downloaden is.
De wijngaard
Domein Bergen is een coöperatie: de leden betalen de wijngaard en krijgen de wijn. Wie meedoet, adopteert een eigen wijnstok en volgt die door het jaar heen, van de bloei in juni tot de oogst in het najaar. Meer daarover staat op de pagina over participeren in de wijngaard.
Recente artikelen
- Wilde bijen in een natuur-inclusieve wijngaard (Levende wijngaard)
- Oechsle: het suikergehalte van de most meten (Vinificatie)
- Fenolische rijpheid: meer dan suiker alleen (Wijngaard)
- Piwi's: schimmelresistente druivenrassen (Wijngaard)
- Bloei van de wijnstok: waar de oogst begint (Wijnstok)
- Jonge wijnstok: de eerste vijf jaar uitgelegd (Wijnstok)
- Groene oogst en verjus: druiven weghalen loont (Wijnstok)
- Véraison: wanneer druiven verkleuren (Wijnstok)